30 mars 2005
Oeufs farcis
Pour 4 personnes (
)
Préparation:10 minutes
Ingrédients:
- roquefort
- crème fraiche
- 4 oeufs
- des noix
- Dans une casserole, faire cuire les oeufs et, une fois cuit, mettre les oeufs dans un bol remplit d'eau froide.
- Enlever la coquille des oeufs et les couper en deux.
- Ôter le jaune délicatement et, mélanger le jaune avec la crème fraiche et le roquefort.
- Ajouter les noix au mélange.
- Garnir les oeufs avec ce mélange et mettre les oeufs au réfrigérateur pendant 1/2 heure.
Bon appétit!
Concombre au yaourt
Pour 4 personnes ()
Préparation:15 minutes
Ingrédients:
- 1 concombre
- 3 yaourts grecs
- de l'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- persil
- Laver et éplucher un concombre, le raper une fois laver et ensuite, le couper en tranches.
- Mélanger dans un saladier, le concombre, le yaourt, l'ail et l'huile d'olive.
- Ajouter le persil .
- Mettre au réfrigérateur et servir frais.
Bon appétit!
05 juin 2005
Brochettes aux légumes et aux saucisses ( pour l'apéritif )
Pour 4 personnes ()
Préparation : - de 15 minutes
Ingrédients :
- 4 ou 8 pics ou brochettes
- 2 tomates
- de l' emmental
- 1 concombre
- 2 saucisses de Francfort
- de l'huile d'olive
- poivre et sel
- Laver les tomates et le concombre. Couper une tomate en 4 puis en 2. Eplucher le concombre et le couper en rondelles assez épaisses pour les enfiler sur les pics ou les brochettes.
- Faire cuire les 2 saucisses. Les coupés en petits dés.
- Couper l'emmental en longueur et couper 1 tranche en 2 après.
- Enfiler dans l'ordre suivant : tomate, emmental, concombre puis saucisse. Continuer toujours dans le même ordre.
P.S : on peut aussi réaliser cette recette avec d'autres ingrédients ( brochettes aux fromages, brochettes aux légumes, brochettes à la charcuterie, etc ..... ). On peut aussi réaliser des brochettes "mélangés" ( brochettes aux fromages et aux legumes,etc.... ). Il est aussi possible de réaliser des brochettes pour le déssert ( cf "brochettes du déssert ).
Bonne appétit!
Guacamole
Pour 8 personnnes ()
Préparation : 30 minutes
Ingrédients :
- 3 avocats
- 1 tomate
- 1 piment
- 1 oignon
La suite la prochaine fois
29 juin 2005
Tomates farcies au chèvre
Pour 4 personnes ()
Préparation : 10 minutes
Ingrédients :
- 8 petites tomates
- 4 crottins de chèvre frais
- herbes de provence
- huile d'holive
- Laver et essuyer les tomates. Couper les chapeaux et retirer la pulpe à l'intérieur. Les égoutter sur du papier absorbant.
- Couper les crottins en 2 et placer la moitié dans chaque tomate avec des herbes et de l'huile d'olive.
- Saler et poivrer. Remettre les chapeaux des tomates avant de mettre au four.
- Faire chauffer le four 10 minutes th.6 à 180°. Puis, mettre les tomates et laisser cuire 1/2 heure.
Bonne appétit!
31 août 2005
Ma spécialité en avant première
Mesdames, Mesdemoiselles et enfin Messieurs, voici en avant première ma recette pour un bon apéritif réussi.......
Voici ma recette pour ........
Pour : selon la quantité que vous mettez ()
Ingrédients :
- un petite boîte de thon au naturelle
- 2 échalottes
- du St Moret
- du sel et du poivre
- du pain de mie
- Couper les échalottes en petit cubes. Les mettre dans un bol.
- Ajouter le thon et le mélanger avec le St Moret. Le mélange doit être un peu blanc.
- Saler et poivrer.
- Couper 1 tranche de pain de mie en 4 bouts et les tartiner de ma mixture!!!!
- Mettre sur une assiette et servir.
Bon appétit!
30 octobre 2005
Tarte aux poires et roquefort
Pour : 2 ou 4 personnes ()
Ingrédients :
- 350 g de pâte feuilletée
- 5 poires
- 25 g de roquefort
- 100 g de crème fraiche
- 1 oeuf
- 30 g de cerneau de noix
- Allumer le four à 180°C.
- Mettre la pâte dans un moule.
- Eplucher les poires, oter le coeur puis, les couper en dés.
- Couper le rochefort de la même façon.
- Répartisser les poires et le roquefort sur le fond de la taarte.
- Parsemer de cerneau de noix, grossièrement concassés.
- Batre l'oeuf et la crème fraiche.
- Verser le mélange dans le moule.
- Enfourner 25 minutes au four jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
- Servir tiède ou froid avec un salade assaisonnée à l'huile de noix.
Bon appétit!
